mai 17th, 2021
Apprendre pour aimer le vin
Un autre soir, j’ai dégusté un vin rouge rouge savoureux et emballé avec une belle étiquette du petit vignoble situé sur le côté d’un volcan actif en Sicile. Quand je l’ai siroté, je me suis demandé si le vigneron de cette petite île tropicale avait réellement imaginé que son vin trouverait sa méthode à quelqu’un de loin sur une petite île supplémentaire de l’autre côté du globe (par hasard, vivant juste à côté d’un autre volcan actif) . Le vin rouge est l’un des rares produits attachés de manière transparente à son hôte à la source, et chaque vin rouge raconte sa place sur la planète, via sa superficie, son sol de jardin, son climat et ceux qui le font passer de la vigne à la bouteille. Ce lien hypertexte du fabricant au client pourrait être négligé après avoir placé un conteneur dans le chariot de l’épicerie, ou peut-être une fenêtre ivre sans y croire après une période mouvementée et, quand c’est le cas, l’amateur de vin rouge manque l’occasion de vraiment valoriser le plus merveilleux, partie intéressante du vin rouge: ce n’est pas seulement quelque chose qui préfère savoureux, c’est aussi une vitre vers d’autres mondes via la géographie, la tradition et le contexte. Dernièrement, j’ai apprécié les vins de l’intelligente jeune femme à l’origine de son étiquette, un homme d’affaires de produits naturels qui se lance dans un travail d’affection viticole en hommage à sa femme tardive, un vin rouge blanc élaboré à partir d’un raisin dont je n’avais jamais entendu parler, un vin mousseux élaboré selon un mode de création ancien, presque négligé, qui fait son retour grâce à la brigade hipster, et l’autre vin rouge clairement un produit de la créativité d’un département marketing, mais fait par de véritables bonnes personnes passionnées par leurs vignobles et leurs boissons à base de vin . Les boissons alcoolisées sont fermentées à partir de toutes sortes de sucre dans les fruits, les fruits, les grains entiers et autres composants similaires tels que les sucs végétaux, les tubercules, le miel et le lait et peuvent être distillées pour réduire le liquide aqueux initial en un liquide de grande importance et un titre alcoométrique supérieur. La bière est le membre idéalement reconnu du groupe maltique des boissons alcoolisées, qui comprend également la bière, la stout, le porter et la liqueur de malt. Il est composé de malt, de maïs, de riz et de houblon. La teneur en alcool des bières varie de quelques pour cent à environ 8 pour cent. Le vin rouge est fabriqué en fermentant le jus de raisin ou d’autres fruits frais comme les pommes (cidre), les cerises, les baies ou les prunes. La vinification commence par la récolte du fruit, le jus qui est fermenté dans de grandes cuves sous un contrôle thermique rigoureux. Une fois la fermentation terminée, le mélange est filtré, vieilli et mis en bouteille. Les boissons au vin de raisin naturelles ou non enrichies comprennent généralement de 8 à 14 pour cent d’alcool; inclus dans ce type de vins comme Bordeaux, Bourgogne, Chianti et Sauterne. Les vins fortifiés, auxquels de l’alcool ou du brandy ont été ajoutés, contiennent de 18 à 21 pour cent d’alcool; ce type de boissons au vin se compose de sherry, de dock et de muscat. La fabrication des spiritueux distillés commence par les purées de céréales, de fruits frais ou de tout autre ingrédient. Le liquide fermenté résultant est chauffé jusqu’à ce que les boissons alcoolisées et les arômes se vaporisent et peuvent être entraînés, cours œnologie Reims refroidis et condensés en un fluide. L’eau continue d’être derrière et est jetée. Le liquide concentré, connu sous le nom de boisson distillée, comprend des liqueurs telles que le whisky, le gin, la vodka, le rhum, le brandy et les liqueurs ou les sirops. Leur teneur en alcool varie généralement de 40 à 50 pour cent, bien que des concentrations plus ou moins élevées soient trouvées. Lors de l’ingestion de la boisson alcoolisée, les boissons alcoolisées sont rapidement absorbées dans le tractus gastro-intestinal (estomac et intestins) car elles ne subiront aucune intervention du système digestif; ainsi, les boissons alcoolisées atteignent des niveaux plus élevés dans le sang en un laps de temps relativement court. De votre sang, l’alcool est distribué à toutes les parties du corps et il a un impact particulièrement distinct sur votre cerveau, dont il exerce un mouvement dépresseur. Sous l’influence des boissons alcoolisées, les fonctions du cerveau sont déprimées dans un design caractéristique. Les actions les plus compliquées du jugement mental, les auto-jugements, les inhibitions découvertes dès les premières années de l’enfance sont stressées en premier, et la perte de ce contrôle produit un sentiment de plaisir dans les premières phases. Pour cette raison, l’alcool est souvent considéré, à tort, comme un stimulant. Sous l’influence de quantités croissantes d’alcool, l’amateur devient progressivement beaucoup moins alerte, la conscience de son environnement devient sombre et brumeuse, la coordination musculaire se détériore et le sommeil est facilité. Comment découvrir ces informations et approfondir votre plaisir du vin? Lisez les balises, consultez les sites Web (ou mieux encore, les vignerons), achetez auprès de marchands indépendants qui connaissent et se soucient de ces éléments du vin. Il y a un paysage riche et diversifié à découvrir, et il peut être obtenu dans chaque verre que vous buvez.
